De Jerez el Catavino

Catavinos de Jerez de la Clásico a lo Moderno

Forma y Función: El diseño del catavino se centró en maximizar la experiencia sensorial del vino de Jerez. Su forma esbelta y su capacidad reducida eran perfectas para concentrar los aromas y permitir una degustación precisa, cualidades esenciales para un vino que se caracteriza por su complejidad y riqueza aromática.

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Los tipos de catavinos

Los catavinos de Jerez son copas especiales diseñadas para la cata y degustación de vinos de Jerez. Su diseño específico ayuda a concentrar los aromas y a disfrutar plenamente de sus características. Existen varios tipos de catavinos, que varían ligeramente en forma, tamaño y uso, dependiendo del tipo de vino que se vaya a catar.

Aquí están los principales tipos de catavinos de Jerez:

Catavino tradicional o Jerezano:
Este es el tipo más común y característico para catar y degustar vinos de Jerez. Su forma es similar a una pequeña copa de vino blanco, con un cuerpo ancho y una boca más estrecha que ayuda a concentrar los aromas. Suele tener una capacidad de unos 12 cl y está hecho de vidrio fino y transparente.

Copa de degustación ISO, muy similar a la copa IDEAL:
Aunque no es exclusivo de Jerez, la copa ISO (International Standards Organization) se usa frecuentemente en catas profesionales de vinos, incluidos los de Jerez. Tiene un tamaño estándar y un diseño equilibrado, con una base redondeada y boca más estrecha, lo que permite apreciar mejor los aromas y sabores del vino.

Copa Riedel para Jerez:
La prestigiosa marca de cristalería Riedel ha desarrollado una copa específica para vinos de Jerez. Su diseño busca resaltar al máximo las características aromáticas y gustativas del vino, con una forma más estilizada y refinada que la del catavino tradicional.
Sin embargo, este tipo de copa no tiene un uso habitualmente extendido

Cada uno de estos catavinos tiene características que influyen en la experiencia de degustación, por lo que se eligen según el tipo de Jerez (catavino de manzanilla, fino, oloroso, amontillado, etc.) y las preferencias personales.

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